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章 概述
葡萄是深受大家喜欢的一种生果，的葡萄誉满天下。新成立以来，我
国的葡萄面积和产值继续添加，到2004年，的葡萄面积达657万亩，居第六位，产值达534万吨，居第五位，其间鲜食葡萄量居，现已跻身葡萄大国的队伍。这些年许多本地都把开展葡萄出产作为一项乡村产业结构和推进农人脱贫致富、构成农业产业化的首要途径。
节 葡萄的散布与商场
一、葡萄广为散布的条件
地域宽广，地势杂乱，从北到南横跨寒温带、温带、带、热带几个不一样的气候带，山、沟、滩、川均有散布，地势的杂乱性和差伴随着气候的多样性，为葡萄开展供给了天然的、不一样类型的区，也使得种类区域化作业和种类挑选作业显得更为首要。
因为葡萄成长受活动积温文降雨量等生态的影响，不一样的葡萄在长时间的习惯中构成了各自的成长发育区域，为葡萄广为散布供给了根本的生存条件。 二、葡萄的产区散布
长时间致力于葡萄研讨的、学者们，早在20世纪70年代就对葡萄出产进行性的气候、土壤区划和种类的查询与研讨。依照生态条件的不一样，可将葡萄区归纳划分为以下几个。 1、 东北、西北冷凉气候葡萄区
该区首要包含辽宁的丹东、沈阳以北、内、北部山区，这是掩盖区北线以北的区域。该区冬天气候酷寒，冬天肯定很低温在-30℃~-35℃，日夜温差较大，﹥10℃年活动积温仅为2200℃~2800℃。这一区域以抗寒性强的早熟和早中熟种类为主，冬天较冰冷，葡萄需求下架埋土防寒。该区域成长的葡萄含糖量较高，上色，是鲜食种类出产基地之一。 2、 华北及环渤海湾葡萄区
该区首要包含京、津区域和河北中北部、辽东半岛及山东北部环渤海湾区域，地势优胜，背山环海。夏季酷热多雨，年降雨量500毫米~800毫米，会集在7~9月。秋季天高气爽，﹥10℃年活动积温为3500℃~4500℃，无霜期180天以上，是当时葡萄和葡萄酒出产的基区域域，鲜食葡萄、酿酒葡萄产值均在占有首要的位置。这一区域的葡萄适种规模很广，为了充分利用的天然优势，主张多开展的欧亚种类。 3、 西北及黄土高原葡萄区
该区时黄河泛区构成的冲击地带，即葡萄前史很为悠长的区域和葡萄出产区，一起也是如今葡萄面积很大的区域，更是葡萄产业很具开展远景的区域。
该区日照足够，成长季节较长，气候温文，年平均气温在15℃，年活动积温量高，﹥10℃年活动积温4700℃，降雨量偏少，在600毫升，并且土层深沉。这种天然条件特别开展葡萄出产，尤其是有利于开展抗病性强、成熟期能避开阴雨的欧亚种类和无核种类的成长发育，一起还可以开展有些欧美杂交种鲜食种类和制汁种类。
4 、秦岭、淮海以南带葡萄区
该区域气温较高，上半年阴雨天较多，而致使葡萄成长发育所需的光照不足，年降雨量较大，达900毫米~1500毫米，且常会集在7~9月，年活动积温量高，﹥10℃年活动积温4500℃，日夜温差较小，果实上色不良。以往被以为是不葡萄开展的区域，在20世纪70年代曾经，除了农家院子有零星外，简直没有出产性的葡萄 。
可是，近20年来，随着新种类选育和引种作业的加强以及科学技能遍及，较耐的巨峰系种类在这里了长足的开展，构成了一个新的葡萄产区。该区依然出产鲜食种类为主，并且习惯种类以的抗湿、抗病的巨峰系种类为主，不宜树立葡萄酒出产园。
4、 云贵高原及川西有些高海拔葡萄区
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